袁记水饺事件引食品行业ESG关注：行业整体向好但个体风险犹存
发热事件前情提要
在食品行业的发展进程中，ESG（环境、社会和公司治理）因素的重要性愈发凸显。近期，袁记水饺事件成为行业焦点，对食品行业的ESG发展产生了重要影响。
关键词：食品安全
事件类型：负面事件
所涉ESG议题：
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客户关系，消费者权益（S）
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商业道德与规范（G）
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企业信用（G）
1. 袁记水饺事件关键节点全追踪
01
事件曝光
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2024年11月19日：某消费者在袁记云饺北京六道口店购买鲜肉云吞面，吃出疑似蚯蚓的黑紫色不明物体，商家退回14元餐费。随后，袁记云饺表示愿意对顾客进行赔偿。
02
调查与处理
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袁记云饺称涉事门店与顾客联系、道歉和解。
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对于涉事加盟门店责令停业整顿一周（2024年12月2-8日），开除店长，处分涉事员工，并加强日常管理和人员培训避免此类事件发生。
03
后续影响与回应
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2024年12月20日：袁记云饺官方发布情况说明与道歉。
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2024年12月21日：袁记云饺官方微博发布最新情况，称涉事门店整改后经政府检查已合规合格。并发布六项说明，称将进一步提高标准，严格要求，为消费者提供安全美味食品。
图1：袁记水饺事件时间线
（根据公开信息整理，见底部）
2. 食品行业ESG评级动态：整体向好趋势显著
根据Wind行业的三级分类，2024年A股上市企业中食品行业共181家企业，其中73家企业披露了ESG报告，披露率为40.33%，同比增长19.67%；这其中有61家企业在2022年也披露了ESG报告。评安国蕴参考中国质量万里行促进会发布的团体标准《企业ESG评价通则》（T/CAQP 026-2022）和《企业ESG信息披露通则》（T/CAQP 027-2022），对这些公司的ESG/可持续发展报告进行评价，评级结果按照从AAA（最高）至CCC（最低）共分为七个等级。从评级结果来看，食品行业呈现出一系列积极变化。超过四分之一的企业获得了BBB级评级，这一比例相较2022年有了显著跃升。2022年食品行业B级企业占到了41%，CCC评级占到了近30%。而到了2023年，食品行业A级及以上的比例出现了飞速增长，并且出现了AAA级的 ESG 领军企业。
图2：2022、2023年食品行业ESG评级分布
（评安国蕴整理）
从连续披露2022年和2023年ESG报告的61家企业的评级发展趋势来看，有39家企业的评级获得了提升，占到了63.93%的比例。同时，有13家企业的评级持平，占到了21.31%。然而，仍有9家企业的评级有所退步，12家企业的评级始终维持在B级与CCC级，这一现象的引发因素还需要食品行业企业自身从ESG三级指标中查找分析，或通过独立第三方进行调研、查找和判断。
图3：（连续披露2022&2023ESG报告）61家食品行业ESG评级变化对比
（评安国蕴整理）
3. 袁记水饺事件折射食品行业ESG多面镜
此次袁记水饺事件在食品行业ESG整体向好的背景下显得尤为突出，此事件从独特的角度揭示了食品行业的复杂性。
虽然此次事件并未直接涉及环境问题，但间接提醒了食品行业企业在供应链管理上的潜在风险。食品原材料的质量和安全是食品安全的基础，而供应链的环境可持续性对于保障原材料质量至关重要。
袁记水饺事件凸显了企业与消费者信任关系的脆弱性。在社交媒体高度发达的今天，消费者的口碑和信任对企业而言尤为重要。袁记水饺的食品安全问题迅速在网络上发酵，引发了消费者的广泛担忧和不满，严重损害了企业的品牌形象和消费者信任。这表明食品企业在ESG管理中，需将消费者信任置于主要位置，通过透明的信息披露、积极的消费者沟通和有效的危机应对机制，来维护和增强消费者对企业的信任。
事件也提醒了企业需要进一步完善风险管理机制和危机管理。这强调了食品企业需要建立更加健全的内部治理机制，包括但不限于明确的质量控制标准、严格的员工培训体系和透明的危机应对策略，以确保企业在面对类似事件时能够迅速、有效地做出反应，减少对企业和消费者的影响。
END
原创：
评安国蕴初级研究员 辛宇
审核：
评安国蕴首席研究员 王晓蒙
新闻引用来源：
环球时报：
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1818969602874869619&wfr=spider&for=pc；
南方都市报：
https://www.toutiao.com/article/7451049172435845672/?upstream_biz=doubao&source=m_redirect&wid=1734932633428&lang=zh-CN&open_in_browser=true
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